品名：SEASON'S PICK PANYANG GOLDEN MONKEY
年份：2019
價格：21.5 USD (160g)
購自：https://www.uptontea.com/ （已無）
建議沖泡方式：1g：100cc；100˚C開水；浸泡4-5分鐘
風味描述：（Upton網站這款已下架，引自另一家網站Teatrekker）
smooth, fruity flavor with an underscore of woodiness.
（不負責中譯）
口感柔滑，果味濃郁，帶有木質味，瀰漫的香氣，帶有核果和杏仁的氣息。
心得：
高品質的中國紅茶普遍具有果味濃郁、圓潤適口的特性，價格大抵上也比大吉嶺便宜，因此一直是我的主力茶品，這款 PANYANG GOLDEN MONKEY便幾乎是我每年必買的品項之一，只是不知為何Upton今年把它下架了。
PANYANG GOLDEN MONKEY的 PANYANG其實是「坦洋」的誤譯，坦洋紅茶起源於福建省福安市坦洋村，是閩紅的一種；GOLDEN MONKEY則是「金毛猴」茶，是中國相當有名的外銷紅茶，除福建外，雲南、湖南也都有「金毛猴」紅茶，個人猜想可能凡是「成品茶條索緊細略帶彎勾，密披金黃色茸毛，如金絲猴毛」的紅茶都可以叫「金毛猴」，嗯，其實貴鬆鬆的「金駿眉」外觀長得跟「金毛猴」也非常像說。「金毛猴」紅茶曾於1915年得過巴拿馬萬國博覽會金獎，2010年（湖南臻溪金毛猴紅茶）入選美國白宮特供紅茶，2011年胡錦濤訪美，歐巴馬總統在白宮招待他，用的紅茶就是「金毛猴」。不過我查到的資料裡並不見坦洋紅茶有「金毛猴」之名，反倒是同省松溪縣以「金毛猴」紅茶知名，
資料上說「金毛猴」紅茶「茶湯香氣鮮爽，微有花果香，湯色紅艷明亮，外環金邊，入口滋味醇厚，香氣通透口腔，濃郁高長，回味有明顯的甘甜爽滑。」我自己的品嚐感受大抵也是如此，倒是喝不出Teatrekker所形容的「帶有核果和杏仁的氣息」。
此外坦洋紅茶又稱坦洋「工夫茶」（Panyang Congou），所以除了一般紅茶的泡法外，也可以用「工夫茶」的方式來泡，查到的方法如下：
茶具：以紫砂壺為佳，茶杯可用瓷杯。
用水：以山泉水、井水、礦泉水為佳。水溫95到100度最合適。
茶量：100ml的壺，置茶量為2克。
時間：首泡3分鐘，之後每泡增加1分鐘。
我還沒試過用工夫茶的方式來泡這款茶，依之前泡「鳳凰單欉」的經驗，一次性沖泡的正統紅茶泡法與多次性沖泡的工夫茶泡法，泡出來的茶湯滋味其實大異其趣，等試過後再補記好了。
補記：
試著用工夫茶的方法泡了一下，首泡因為茶水比（100：2）比正統式泡法（100：1）高的關係，茶湯滋味厚重不少，略帶回甘，或許是水土相近的關係，感覺依稀有點武夷岩茶的風味。但各泡茶湯的味道基本上都相同，只是越來越淡，三泡還可以，四泡則是我可以接受的極限，這跟烏龍茶各泡風味不同，且耐多次準泡的特性就不一樣了。
結論：紅茶還是用一次性沖泡的正統紅茶泡法比較合適。
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